Главная → Новости → Ученые: Медленное употребление пищи защищает людей от переедания

Ученые: Медленное употребление пищи защищает людей от переедания

04.08.2015 / 10:01

Команда специалистов из Бристольского университета установила, что люди, которые употребляют пищу медленно и неторопливо, насыщаются гораздо быстрее. Более того, медленное потребление вызывает у человека ощущение, что он съел больше, чем на самом деле.

В эксперименте приняли участие 40 добровольцев. Каждого участника обеспечили порцией томатного супа, а также трубочкой, через которую его нужно было съесть. Таким образом эксперты сами регулировали скорость потребления добровольцами еды.

Первая группа участников эксперимента получала суп в ускоренном темпе: 11,8 мл в 2 секунды с 4-секундными интервалами. Вторая группа ела медленнее: 5,4 мл в 1 секунду с 10-секундными интервалами. Через 2 часа после окончания эксперимента накормленные участники рассказали ученым, насколько сытыми они себя чувствуют. Оказалось, что та группа, которая ела медленно, была более сытой.